Saúde Páscoa: cuidados na hora de comprar o peixe

Páscoa: cuidados na hora de comprar o peixe


A venda de peixe aumenta bastante durante a Semana Santa, mas é preciso ter cuidado ao adquirir o produto

Na época da Páscoa, o consumo de pescados tende a aumentar consideravelmente, já que muitas pessoas deixam de comer carne vermelha durante o período. Mas para garantir o almoço do Domingo de Páscoa, seja  com peixe fresco ou o tradicional bacalhau, é preciso estar atento para fazer a melhor escolha e evitar problemas como a intoxicação alimentar.

Antes de comprar o peixe, é importante recorrer a locais que tenham licença sanitária, onde haja garantia do processo de rastreabilidade do produto. Além disso, ainda é preciso verificar se a embalagem tem o selo de inspeção. Segundo a professora do curso de Nutrição do Centro Universitário dos Guararapes (UNIFG), Mariana da Costa, tanto no caso do peixe fresco quanto no congelado, é preciso estar atento à aparência.

“Ao escolher o peixe fresco, é preciso verificar sempre a coloração e odor. Ele não deve apresentar manchas e ter uma coloração translúcida e brilhante. Os olhos também não devem apresentar pontos esbranquiçados e devem estar brilhantes. Se a compra for de congelados, verificar se há uma camada de cristais de gelo ao redor da embalagem. Esse é um sinal que o produto teve instabilidade na temperatura, podendo ocorrer multiplicação de microorganismos nesse processo”.

Os riscos de consumir peixe contaminado são diversos. No início de março, o caso da veterinária que faleceu no Recife, em decorrência da Síndrome de Haff, ou Doença da Urina Preta, chamou a atenção sobre a ingestão de peixe intoxicado.

“A contaminação que os peixes podem causar, podem vir de toxinas produzidas por eles, no local onde eles habitam, ao tipo de cultivo dele. A alta temperatura mata os microorganismos, mas não as toxinas, uma vez produzidas por eles. Por isso é importante fazer compras em locais de procedência e com licença sanitária”, ressalta Mariana.

Bruno Muniz 03 abr 2021 - 11:01m

0 Comentários

Deixe uma resposta


Mateus Assistência (Grande)
Valloriza / Jasfac
JCL (Grande)
1Farma (Grande)
Integra Mais (Grande)
APAE (Grande)
João Januário Tecidos (Grande)
Novo Atacarejo (Grande)

Novo Atacarejo (Grande)
Sistemax (Grande)
Cabeça Gesso (Grande)
Mateus Assistência (Grande)
Kits Elásticos (Grande)
RC Tecidos (Grande)
M Mestre Empreendimentos (Grande)
Sam’s Sushi (Grande)
Luciana Mendes (Grande)
Mandacaru Açaíteria (Grande)

REPORTAGEM ESPECIAL

1Farma (Lateral)
Val Games (Lateral)
Arrumadinho (Lateral)
Novo Atacarejo (Lateral)
Rede Ponto Com (Lateral)
Mateus Assistência (Lateral)
M Mestre Empreendimentos (Lateral)
Mandacaru Açaiteria (Lateral)
JCL (Lateral)
BestNet (Lateral)
Stylus Óculos (Lateral)
Moura & Lima (Lateral)
Bahia Ferragens (Lateral)
Immobilis Negócios Imobiliários (Lateral)
RC Tecidos (Lateral)
Centrus (Lateral)
Athom (Lateral)
Integra Mais (Lateral)
Altas Horas (Lateral)
Luciana Mendes (Lateral)
Kits Elásticos (Lateral)
Sign Digital (Lateral)
Dra Patrícia Queiroz (Lateral)
Agreg Comunicação (Lateral)
Sistemax (Lateral)
Moda Center (Lateral)
House Club (Lateral)
Cabeça Gesso (Lateral)
Sam’s Sushi (Lateral)
Vitta (Lateral)
Auto Planos (Lateral)
João Januário Tecidos (Lateral)
Aplicativo